面對千姿百態(tài)的中國茶每個人會表現(xiàn)出各自不同的偏好，然選擇貨真價實、口味地道的好茶是每位愛茶人一致的渴求，而對于茶葉的選購，專業(yè)的茶藝師告訴我們要注意以下八點：
1.茶葉的原產(chǎn)地是否正宗
“一方水土養(yǎng)一方茶”，不同品類的茶葉受特定地理生態(tài)區(qū)域氣候、土壤等環(huán)境因素的影響，形成獨特的色、香、味、形。如龍井原產(chǎn)浙江杭州西湖鄉(xiāng)，炒青綠茶原產(chǎn)江西婺源、安徽屯溪，鐵觀音原產(chǎn)福建安溪，等等。尤其是名優(yōu)茶類，產(chǎn)地的區(qū)別，品質(zhì)的迥異，致使茶價高低懸殊。
2.干茶的色澤是否鮮活、油潤，富有光澤
不同品種的茶葉,顏色不同;同一品種而等級不同的茶葉,顏色也不同;皆以鮮活、油潤,富有光澤為佳。事實上，綠茶并非顏色越綠越好。
3.茶葉的水分含量是否達標
水分含量過高，茶葉易氧化變質(zhì)，不易保管。一般而言，茶葉含水量為5%～7%之間。
4.茶葉的香氣是否純正
真正的好茶香氣自然獨特，不同茶種各自散發(fā)著不同花香、蜜香、果味香、板栗香等數(shù)百種天然香。如碧螺春，原產(chǎn)地系著名的茶、果間作區(qū)，醞釀了其花香果味的純?nèi)黄焚|(zhì)。其實，人們常說的“清香”，是綠茶最基本的香氣。若含高火香，系鮮葉加工過程中人為造就的香氣，而非茶葉真實、自然的香。
5.高山茶與平地茶的區(qū)別
高山茶的采摘時間比平地茶晚;高山茶的香氣、滋味比平地茶好;高山茶外形條索緊結(jié)、肥碩，白毫顯露，香氣馥郁，滋味濃厚，耐沖泡，平地茶外形條索細瘦，身骨較輕，香氣稍低，滋味和淡。一般而言，同一品種、等級的茶葉，高山茶質(zhì)優(yōu)于平地茶。
6.春、夏、秋茶的區(qū)別
通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉，夏茶是指6月初至8月底前采制的茶葉，8月底以后采制的當年茶葉，就算秋茶了。由于春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與品質(zhì)相關(guān)的一些有效物質(zhì)，特別是氨基酸及相應的含氮量和多種維生素富集，不但使得茶滋味鮮爽，香氣濃烈，而且保健作用也佳，因此，春茶，特別是早期春茶往往是一年中綠茶品質(zhì)最好的。相對而言，茶價也最高。
夏茶不僅茶湯的鮮爽、香氣降低，而且浸出物含量相對減少，紫色芽葉增多，成茶色澤不一。茶湯滋味較為苦澀是夏茶的主要特征之一。
秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏兩季生長、采摘，新梢內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉張大小不一，葉底發(fā)脆，葉色泛黃，茶葉滋味、香氣顯得比較平和。一般而言，夏、秋茶價格較低。
7.名茶的真正含義
先領(lǐng)略一下名茶的真我風采：優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境;精細的采制技術(shù);外形、香氣、滋味風格獨特;一定的產(chǎn)區(qū)范圍;一定的茶葉產(chǎn)量;相當?shù)南M市場?？梢?，嫩茶并不意味著好茶、名茶。
8.左思右想，哪才是購茶好去處
我國茶葉質(zhì)量檢測除對感官項目的審評外，對理化指標、衛(wèi)生指標等測定都有專業(yè)化、科學化、嚴密化的規(guī)定。因此，要買上品好茶，最佳選擇是知名度高、信譽佳的茶葉專營公司：它們擁有一批精通業(yè)務的專業(yè)技術(shù)人員，配備專業(yè)、先進的茶葉檢測及貯存設施，具有無污染、無公害的高山“定牌”生產(chǎn)基地，日積月累進貨批量大、銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快等歷史經(jīng)營優(yōu)勢。
